Тримолин (инвертный сахарный сироп) Invert Sugar КондиPRO, 250 гр.

Инвертный (инвертированный) сахарный сироп встречается в составе многих пищевых продуктов и это не попытки сделать рецепт более модным или необычным, а обоснованный выбор ингредиентов. Купить инвертный сироп (тримолин) нужно всем, кто часто готовит десерты и хлебобулочные изделия – с таким заменителем сахара в составе эти продукты обретут не только более презентабельный внешний вид, но и лучший срок годности. Как это происходит? Читайте ниже. Инвертный сироп – это сладкий густой раствор, состоящий из равных частей глюкозы и фруктозы. Его получают путем гидролизации (расщепления водой) сахарозы. Одно из главных отличий такого подсластителя от простого сахара – отсутствие кристаллизации. Если вам нужно, чтобы приготовленная сладкая масса не засахарилась в процессе хранения, покупайте инвертный сироп для ее приготовления – именно он обеспечит нужный вам эффект. Помимо отсутствия засахаривания эта добавка также выполняет ряд других функций: сохраняет цвет и вкус всех ингредиентов в конечном продукте; удерживая влагу, обеспечивает более долгую свежесть изделия; работает как консервант, продлевая срок годности продукта; помогает помадке сохранить форму после нанесения на изделие (предотвращает появление трещин); не допускает появление льдинок в замороженных изделиях; благодаря повышенной сладости помогает уменьшить содержание углеводов в продукте минимум на 20%; хорошо растворяется в воде и сбраживается с дрожжами; улучшает вкус выпечки, помогает получить красивую, хрустящую корочку; Всё это вашим десертам обеспечит инвертный сироп, цена которого доступна каждому кондитеру и пекарю.