Главная
Каталог
Ингредиенты
Формы
Инвентарь
Упаковка
Пищевые красители
Контакты
Ваша корзина пуста
0 руб.
0 руб.
0 Kg
0 руб.
0 руб.
/cart/add
/cart/refresh
/catalog/product/view
Выберите параметры товара.
Вы выбрали не все параметры. Продолжить без заполнения?
Товар невозможно заказать в данном количестве.
Количество товаров не изменилось.
Товар добавлен в корзину
Меню каталог
Ингредиенты
Шоколад
Какао, какао масло
Пищевые добавки и загустители
Орехи, ореховая мука
Мастика
Сливки, сыр, масло
Фруктовое пюре
Сахар, глюкоза, изомальт
Сублимированные ягоды
Ваниль, специи
Шоколадный декор
Печенье, вафельные рожки
Сладости
Формы
Металлические формы
Перфорированные формы
Формы для конфет
Силиконовые формы
Раздвижные формы
Пластиковые формы
Бумажные формы
Молды и штампы
Инвентарь
Инструменты
Силиконовые коврики
Кондитерские мешки
Кондитерские насадки
Кисточки
Весы и термометры
Кухонные помощники
Кондитерские приборы
Поворотные столы
Кондитерская флористика
Упаковка
Коробки для торта
Коробки РЕТ (ПЭТ)
Коробки для мафинов
Коробки для конфет
Коробки для макарун
Коробки для пирожных
Упаковка для трайфлов
Подложки и подносы
Капсулы для мафинов конфет
Ленты декоративные
Шпажки, палочки
Пакеты для десертов
Пищевые красители
Гелевый Chefmaster
Гелевый кондипро
Сухие красители
Кандурины, блески
Диоксид титана
Цветочная пыльца
Главная
/
Каталог
/
Ингредиенты
/
Пищевые добавки и загустители
/
Сухой яичный белок (альбумин) КондиPRO 100 г
Сухой яичный белок (альбумин) КондиPRO 100 г
Цена:
280 руб.
Альбумин для десертов Кондитеры предпочитает сухой белок обычному по причине лучших физических характеристик – он лучше взбивается, в результате чего появляется однородная устойчивая пена. Она хорошо удерживает сахар и не падает, что важно в приготовлении всевозможных безе, суфле и зефиров, а также для тортов, конфет “Птичье молоко” и взбиваемого декора для кондитерских изделий. Часто белая пена, которой украшены пасхальные куличи и пряники, – это суфле, взбитое с помощью сухого яичного порошка. Для создания французского десерта макарнос также используется качественный альбумин, цена и качество которого соизмеримы с натуральным белком. Многие яичный белок купить могут по причине того, что он существенно ускоряет процесс производства кондитерского изделия. Для кондитеров и поваров это важно, особенно когда производство поставлено на поток. Кроме того, сухой яичный порошок может храниться гораздо дольше свежих яиц, что позволяет не задумываться о сроках хранения яиц, и даже в чем-то повысить стерильность производственного процесса. Изделия из сухого белка получаются более стабильные и устойчивые к внешней среде. Альбумин пищевой купить можно любителям экспериментов, а также начинающим кондитерам, которые еще не знают нюансов работы со свежими яйцами. В этом плане порошок существенно облегчает многие процессы. Например, если взбить из яиц безе всегда доставляет много хлопот, то с порошком этот процесс проходит гораздо быстрее. Сухой яичный белок купить профессионалам просто необходимо, потому что он изготовлен по новой технологии, позволяющей оптимизировать его функциональные свойства. Это дает возможность увеличить срок хранения кондитерских изделий. Сухой яичный белок купить нужно еще и потому, что он прост в использовании – его достаточно развести в воде +35 градусов.
Покупателю
Доставка
Оплата
Политика
Реквизиты
Возврат
Каталог
Ингредиенты
Формы
Инвентарь
Упаковка
Пищевые красители
Информация
Контакты
Карта сайта
+7 (901) 345 95 73
cakesweets_za@mail.ru
▲
×
Даю согласие на обработку моих персональных данных и ознакомлен с
Политикой
их обработки
ОТПРАВИТЬ
×